يتميز إنتاج الحبوب في أفريقيا خلال السنوات الأخيرة بالميزات التالية: أ. ويتدهور معدل الاكتفاء الذاتي تدريجياً وتزداد حدة ندرة الحبوب. ورغم أن العديد من الدول بذلت جهودا كبيرة في تطوير إنتاج الحبوب منذ الاستقلال, بشكل عام, زيادة الحبوب لم تكن قادرة على مواكبة الزيادة في الطلب. وانخفض معدل الاكتفاء الذاتي من الحبوب من 97% من أوائل الستينيات إلى 70% من منتصف الثمانينات. وزادت واردات الحبوب بمقدار ستة أضعاف. ب. يحتل إنتاج الحبوب مكانة بارزة في الزراعة وصناعة الغرس. في الغالب, بالنسبة للدول ذات المستوى الاقتصادي المنخفض, يأخذ إنتاج الحبوب مكانة أكثر بروزًا. ج. مستوى إنتاج منخفض وغير مستقر. معظم إنتاج الحبوب يقوم به صغار المزارعين وتقنياتهم متخلفة. د. تحتوي المحاصيل على تنوع كبير وتستهلك الحبوب الغذائية الخشنة نسبة كبيرة (عن 70% أو أعلى من إجمالي إنتاجية الحبوب). يأخذ القمح والأرز نسبة أقل. تيف, بطاطا, القلقاس, الدخن الكاتيل, راجي الدخن, يزرع الموز الصالح للأكل في أفريقيا; يستخدم المزارعون الذرة والكسافا كغذاء أساسي. تتمتع الذرة بتاريخ زراعي طويل ومساحة زراعية كبيرة. ويتركز معظمها في جنوب أفريقيا. جنوب أفريقيا, زيمبابوي, ملاوي هي الدول المنتجة الرئيسية. الأراضي المرتفعة في شرق أفريقيا, مصر والمغرب في شمال أفريقيا وغانا, غينيا, تتمتع بنين في غرب إفريقيا أيضًا بمساحة زراعية كبيرة. تعتبر الذرة الرفيعة والدخن من المحاصيل الغذائية التقليدية. تعد المجاري الوسطى لنهر النيجر ونهر النيل منطقتين رئيسيتين لإنتاج الذرة الرفيعة. ينتشر الدخن على نطاق واسع. نيجيريا, تشاد, نهر النيجر من الدول المنتجة الرئيسية. وينتشر القمح والشعير بشكل رئيسي في البلدان الساحلية للبحر الأبيض المتوسط ​​وجنوب أفريقيا. يتركز الأرز في عدد قليل من البلدان مثل مصر ومدغشقر. في السنوات الأخيرة, ساحل خليج غينيا, المجرى الأوسط لنهر النيجر, شهدت المنطقة الشرقية من حوض الكونغو الكثير من مزارع الأرز. الكسافا هي واحدة من المحاصيل الغذائية التقليدية; إنه الغذاء الأساسي للقرويين الأفارقة الاستوائيين; فهو ينتشر تقريبًا في جميع أنحاء القارة بأكملها, خاصة بين المنطقة الاستوائية N16° و S16°.